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館藏文物中孔府宴席飲食詞語研究

——以《紅樓夢》為引

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《紅樓夢》是一部百科全書式的小說，關于飲食的記錄極具代表性，堪稱呈現(xiàn)了飲食文化的寶典。小說中的飲食情況呈現(xiàn)了主人的地位和身份，是研究明清飲食文化的珍貴資料，從《紅樓夢》飲食詞語的研究為出發(fā)點，可以透視這一階段的中國飲食文化史?？鬃硬┪镳^藏孔府檔案中關于飲食的文字記錄真切且分散，是真實發(fā)生在孔府的食材記錄，這些檔案中的詞語成為了來自歷史的語言。（剩余4627字）

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