基于成果導(dǎo)向教育理念的“食品分析”教學(xué)大綱設(shè)計(jì)

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摘要：基于成果導(dǎo)向教育（OBE）理念的教學(xué)改革對(duì)于地方本科院校具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，“食品分析”是本科院校食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的專業(yè)主干課程。為了進(jìn)一步提高“食品分析”課程的教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力，本文以“食品分析”課程為例，結(jié)合工程教育認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，基于OBE理念，從課程教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)評(píng)價(jià)方面進(jìn)行詳細(xì)介紹，以提升教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，為工程教育認(rèn)證背景下食品專業(yè)相關(guān)課程教學(xué)大綱的設(shè)計(jì)提供參考。（剩余3298字）