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粗糧怎么吃才營養(yǎng)

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粗糧通常是指那些未經(jīng)精細(xì)加工或簡單碾壓、粉碎或壓片加工，具備胚乳、胚芽、麩皮，保留了天然營養(yǎng)成分的全谷物。一般指大米和面粉“細(xì)糧”以外的糧食，包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等，雜豆類如黃豆、赤豆、綠豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等，以及薯類中的紅薯、馬鈴薯等。與精細(xì)糧相比，粗糧提供更多的B族維生素、膳食纖維及礦物質(zhì)：薯類可以提供大量維生素C、可溶與不可溶的膳食纖維及鉀元素。（剩余597字）

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