掌握十大技巧成就煲湯高手
無(wú)論是豐盛的宴席佳肴，還是普通的家常便飯，湯都是餐桌上的“寵物”。在外面工作忙碌了一天，回到家喝上一碗滋味鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯，感覺(jué)真是不一樣。然而，煲湯有學(xué)問(wèn)，技巧很講究，從選料到熬制都有訣竅。掌握了如下技巧，你也會(huì)成為居家煲湯高手。
1.選料要得當(dāng)。選料得當(dāng)是制好鮮湯的關(guān)鍵。用于制湯的原料一般為動(dòng)物性原料，如雞、鴨、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚(yú)類等，但必須鮮味足、異味小、血污少。（剩余1515字）