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甜燒白

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甜燒白，也叫“夾沙肉”，是重慶一帶民間傳統(tǒng)蒸菜“九斗碗”之一。重慶話里，“燒白”是五花肉的意思，這道菜外觀樸實，幾塊排列整齊的略肥的豬肉上，灑了一層雪似的砂糖；每一塊肉里，夾著一坨豆沙。蒸好之后，肉白里透紅，香氣誘人，叫人垂涎不已。甜燒白，已成為重慶本土美食文化的一個不可或缺的亮點。

在大多數(shù)人的印象里，重慶人都是以吃辣為主，殊不知在辣椒傳入中國之前，重慶人喜愛的主要味道之一是甜。（剩余884字）

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