基于目標(biāo)問題導(dǎo)向的食品工程原理課程教學(xué)實踐與探討
*項目來源：廣東石油化工學(xué)院教研項目“基于創(chuàng)新能力培養(yǎng)的食品專業(yè)課程教學(xué)方式改革研究與實踐”（編號：JY2022
04）；廣東省質(zhì)量工程綜合類教研項目“基于OBE教育理念和科研平臺引導(dǎo)食品科學(xué)與工程專業(yè)教學(xué)與考核改革與實踐”（編號：214115）。
作者簡介：邱松山、畢洪梅，副教授；李金慧，廣東石油化工學(xué)院生物與食品工程學(xué)院本科生在讀；姜翠翠，通信作者，高級實驗師；張玲，教授。（剩余4330字）