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柬埔寨貨幣瑞爾（riel）是以制作波羅福所需的銀色小魚命名的。
“不添波羅福（俗稱‘臭魚’），難得好食物。這是老一輩中流傳的說法。”廚師長盧雨明笑著說。他是柬埔寨首都金邊著名餐廳Malis的創(chuàng)始人，名下還有一系列高檔餐廳?！皩τ诩砥艺霓r(nóng)村人而言，波羅福是生活的一部分，也是代代相傳不可或缺的廚房調(diào)味料。（剩余2683字）
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柬埔寨“臭魚”：我不是黑暗料理
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