2020—2022年海南省市售蔬菜農(nóng)藥殘留調(diào)查及風險評估

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摘要：為調(diào)查海南省市售蔬菜的農(nóng)藥殘留以及評估農(nóng)藥殘留的潛在危害，收集2020—2022年海南省18個市縣214份蔬菜樣品，采用液相質(zhì)譜聯(lián)用法對33種農(nóng)藥進行分析，計算風險指數(shù)（R）和食品安全指數(shù)（IFS），評估農(nóng)藥對人類健康的風險。結(jié)果表明， 2020—2022年海南省市售蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測項目包括4類共33項，共檢出23種農(nóng)藥，含量平均值為0.001 2～0.049 6 mg/kg，農(nóng)藥檢出率大小表現(xiàn)為殺菌劑類>殺蟲劑類>氨基甲酸酯類>有機磷類；在214份蔬菜樣品中，158份樣品至少檢測出1種農(nóng)藥（73.8%），鮮豆類和葉菜類蔬菜檢出6～9種農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留共存最多的是芹菜和普通白菜，均檢出9種農(nóng)藥；采用風險系數(shù)法評估23種農(nóng)藥的殘留風險，滅蠅胺被評估為高風險農(nóng)藥，克百威和3-羥基克百威被評估為中風險農(nóng)藥；根據(jù)食品安全指數(shù)法，除殘殺威外，其他22種農(nóng)藥的食品安全指數(shù)（IFS）為0.000 02～0.012 97，均遠小于1.000 00，海南省蔬菜農(nóng)殘風險可以被消費者接受；風險評估結(jié)果表明，海南省大部分居民不會因食用海南省市售蔬菜面臨健康風險，但多種農(nóng)藥聯(lián)合使用的危害還需進一步研究。（剩余10408字）