奶酪：瑞士的“國(guó)菜”

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有這樣一種說法，當(dāng)瑞士人需要三個(gè)必備條件：在銀行工作，會(huì)滑雪和愛吃奶酪。瑞士四分之三的領(lǐng)土位于阿爾卑斯山區(qū)，造就了眾多豐饒的高山牧場(chǎng)，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了良好的條件，也為奶酪生產(chǎn)提供了充足的原材料。

說來(lái)，奶酪的發(fā)明實(shí)在是環(huán)境所迫。早年，牧民們?cè)诟呱侥翀?chǎng)放牧，一待就是半年，新鮮的牛奶喝不完，必須加工保存。（剩余1250字）