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醋芹與槐葉冷淘

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唐朝時期，都城長安屬于暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，夏季炎熱多雨，并有竹子生長、種植柑橘和馴養(yǎng)大象的情況，說明當時長安的氣候溫暖濕潤，夏天悶熱難耐。那么當年長安人吃什么消暑？

醋芹，是唐代一種佐酒下飯的菜肴，它是用普通芹菜，經(jīng)腌制發(fā)酵之后，調(diào)以五味而成的菜肴。《龍成錄》記錄了唐太宗李世民煞費苦心賜給尚書左相魏征食用，使這道本不名貴的菜肴被列入史冊。（剩余2044字）

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