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新鮮蔬菜水果富含人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等營養(yǎng)素。哈佛大學(xué)研究人員最新研究評出19種“高代謝質(zhì)量蔬果”。“高代謝質(zhì)量”堪稱蔬果評價的最新概念，高代謝質(zhì)量蔬果顏色多樣，營養(yǎng)豐富，且有助于降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
目前的健康飲食指南只建議水果蔬菜的總攝入量，然而，特定蔬果的營養(yǎng)質(zhì)量差異如何影響健康，目前仍不清楚。（剩余1009字）
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