河北高陽紫藥>山東雞皮糙>山東陳集鐵棍>河南溫縣鐵棍>山東西施>山西永濟鐵棍>山西運城鐵棍。不同品種山藥粉中水解氨基酸總量差異不明顯，其中必需氨基酸含量從高到低依次是亮氨酸>苯丙氨-龍源期刊網(wǎng)" />

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不同品種山藥粉中游離氨基酸和水解氨基酸含量分析

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摘要 利用全自動氨基酸分析儀測定不同產(chǎn)地山藥粉中游離氨基酸和水解氨基酸的含量并進行分析。結(jié)果表明，不同產(chǎn)地山藥粉中含有所檢測的17種氨基酸，包括7種人體必需氨基酸。不同品種山藥粉中游離氨基酸總量從高到低依次為河北小白嘴>河北高陽紫藥>山東雞皮糙>山東陳集鐵棍>河南溫縣鐵棍>山東西施>山西永濟鐵棍>山西運城鐵棍。（剩余7584字）

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