青稞在食品中的應(yīng)用

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摘 要：青稞作為一種古老的谷物，主要得益于其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種潛在的功效，在現(xiàn)代飲食結(jié)構(gòu)中的地位越來越顯著。傳統(tǒng)意義上制作的糌粑、青稞酒，早已成為藏民族文化中不可忽視的一部分。隨著青稞研究的不斷深入，青稞在糧食方面的應(yīng)用越來越廣泛。近年來，多種形式的青稞食品已悄然融入人們的日常飲食中，如青稞面、青稞酒、青稞糕點(diǎn)和青稞面包等。（剩余4592字）