中國茶葉

2023年01期

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堅持問題導(dǎo)向推動我國茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 摘要：文章分析了2000年以來我國茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、茶類結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)基礎(chǔ)等方面的現(xiàn)狀和問題，在此基礎(chǔ)上提出轉(zhuǎn)變增長方式，從面積擴(kuò)張向提高單位面積效益轉(zhuǎn)變；加大科技創(chuàng)新和應(yīng)用力度，推動茶業(yè)從勞動密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)變；以消費(fèi)者為中心，構(gòu)...
安化黑茶的降脂減肥功效及作用機(jī)理 摘要：安化黑茶因其獨有的加工原料、加工工藝和環(huán)境，而具有獨特的風(fēng)味品質(zhì)和顯著的降脂減肥等健康屬性。文章重點介紹了安化黑茶及其生物活性成分組成、降脂減肥功效及其機(jī)理，以期為安化黑茶廣大消費(fèi)者健康飲茶提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：安化黑茶；活性成分；...
茶園土壤酸化修復(fù)技術(shù)研究進(jìn)展 摘要：近年來，伴隨著茶園種植年限和種植面積的增加，茶園土壤酸化問題已成為土壤環(huán)境質(zhì)量領(lǐng)域的研究熱點。適宜茶樹生長的土壤pH范圍為4.0～6.5，過低的pH環(huán)境會抑制茶樹的生長代謝，影響土壤肥力，降低茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)，嚴(yán)重威脅茶園的自然生態(tài)環(huán)境...
智能化技術(shù)在紅茶加工中的應(yīng)用研究進(jìn)展 摘要：隨著茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化，紅茶的需求量逐年增大。規(guī)模化、品牌化的生產(chǎn)方式迫切需要加工工藝的自動化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化。文章針對紅茶加工的原料判定、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等主要工序，解析其過程中特征品質(zhì)的變化指標(biāo)，綜述了視覺技術(shù)、圖像處理技術(shù)、...

移動互聯(lián)網(wǎng)使用對茶農(nóng)的增收效應(yīng)與作用機(jī)制 摘要：基于16個茶葉主產(chǎn)省1 693份茶葉種植戶樣本數(shù)據(jù)，運(yùn)用中介效應(yīng)模型和Heckman兩階段模型，實證分析移動互聯(lián)網(wǎng)使用對茶農(nóng)收入增長的影響及作用機(jī)制。結(jié)果表明，移動互聯(lián)網(wǎng)使用是影響茶農(nóng)增收的重要因素，可以通過知識獲取和網(wǎng)店經(jīng)營這兩項應(yīng)...

冷凍干燥技術(shù)加工高綠度抹茶的研究 摘要：色澤是衡量抹茶品質(zhì)的重要因素之一，如今抹茶初制加工中的蒸汽、熱風(fēng)等殺青技術(shù)能最大程度地保持茶葉原有的綠色，而干燥過程中的高溫會導(dǎo)致色素氧化和葉綠素脫鎂，從而使抹茶綠度損失，所以干燥方式的創(chuàng)新是提升抹茶綠度的關(guān)鍵。本試驗選取3種茶樹鮮葉...
水楊酸對鐵觀音茶樹幼苗生理特性及茶氨酸代謝的影響 摘要：為研究水楊酸對茶樹光合性能、抗氧化特性及茶氨酸代謝生理特性的影響，以烏龍茶品種鐵觀音的幼苗為試驗材料，對茶樹進(jìn)行葉面噴施水楊酸處理，對經(jīng)水楊酸處理后茶苗的茶樹光合性能、抗氧化特性、茶氨酸含量以及茶氨酸合成酶基因表達(dá)的影響進(jìn)行測定。研究...
有機(jī)肥替代化肥對茶葉產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益的影響 摘要：通過連續(xù)3年（2018—2020）的田間定位試驗，研究有機(jī)肥不同比例替代化肥對茶樹生長性狀、產(chǎn)量、品質(zhì)及對茶園土壤質(zhì)量和茶園經(jīng)濟(jì)效益的影響，篩選了適宜的有機(jī)肥替代比例。研究結(jié)果表明，有機(jī)肥替代化肥能提高茶葉水浸出物、游離氨基酸、咖啡堿...
羧基化多壁碳納米管分散固相萃?。厮臉O桿氣質(zhì)聯(lián)用法測定茶葉中16種農(nóng)藥殘留量 摘要：基于羧基化多壁碳納米管（MWCNTs-COOH）分散固相萃取凈化，結(jié)合三重四極桿氣質(zhì)聯(lián)用儀，建立了茶葉中16種農(nóng)藥殘留量的快速分析檢測方法。茶葉經(jīng)乙酸乙酯提取，以羧基化多壁碳納米管和乙二胺-N-丙基硅烷化硅膠（PSA）吸附提取液中的雜...
50g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑防治茶小綠葉蟬效果試驗 摘要：50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑具有全新的結(jié)構(gòu)和作用機(jī)制，是一種由天然產(chǎn)物衍生而成的新型生物源殺蟲劑。為明確它對茶小綠葉蟬的防治效果，開展了50 g/L雙丙環(huán)蟲酯可分散液劑防治茶小綠葉蟬的田間試驗。結(jié)果表明，藥后1～14 d，15.0...

四川地區(qū)低產(chǎn)低效茶園改造與復(fù)壯技術(shù) 摘要：文章在實地考察、調(diào)查四川省部分低產(chǎn)低效茶園的基礎(chǔ)上，分析認(rèn)為建園基礎(chǔ)差、茶樹老化、茶園管理不善、茶樹品種更新滯后等是造成四川省茶園低產(chǎn)低效的主要原因。結(jié)合生產(chǎn)實際，提出可通過茶園配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、茶樹改造、養(yǎng)樹護(hù)蓬、土壤改良、病蟲草害...

恩施州“一紅一綠”茶業(yè)發(fā)展概況與對策探析 摘要：經(jīng)過“十三五”脫貧攻堅規(guī)劃實施，恩施州茶產(chǎn)業(yè)得到迅猛發(fā)展，被確定為恩施州實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的特色生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)，并推動了生態(tài)文明建設(shè)的全面進(jìn)步。文章對恩施州茶產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展態(tài)勢進(jìn)行了分析，重點分析了恩施玉露和利川紅這“一紅一綠”兩個歷史名茶的...

茶文化創(chuàng)意的概念、類型與路徑 摘要：茶文化兼具文化、物質(zhì)、經(jīng)濟(jì)等多重屬性，可以將其創(chuàng)意形態(tài)分為產(chǎn)品創(chuàng)意、服務(wù)創(chuàng)意、內(nèi)容創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)及模式創(chuàng)意四大類型。開展茶文化創(chuàng)意是文創(chuàng)經(jīng)濟(jì)浪潮下發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)內(nèi)在文化優(yōu)勢、推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，是新時代實現(xiàn)傳統(tǒng)茶文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新...

2022年11月國際茶葉拍賣市場行情 注：（1）加爾各答拍賣市場、古瓦哈蒂拍賣市場、西里古里拍賣市場、科欽拍賣市場、科倫坡拍賣市場茶葉均價單位為：盧比/kg，吉大港拍賣市場茶葉均價單位：塔卡/kg，蒙巴薩拍賣市場、林貝拍賣市場茶葉均價單位為：美分/kg；（2）加爾各答拍賣市場的...
2022年10月世界主要產(chǎn)茶國家和地區(qū)茶葉產(chǎn)量 注：印度、孟加拉國、斯里蘭卡數(shù)據(jù)來自各茶葉主管部門，馬拉維數(shù)據(jù)來自其茶葉協(xié)會。...