雞蛋黃的顏色越深越有營養(yǎng)嗎？
與普通雞蛋相比，土雞蛋的蛋黃往往顏色更深，呈現(xiàn)出充滿活力的橙紅色。那么，土雞蛋是否比普通雞蛋的品質(zhì)更好、營養(yǎng)價值更高呢？或許直覺告訴我們正是如此。然而，科學家給出的答案卻是——未必。
通過實驗，科學家對土雞蛋和普通雞蛋的蛋白質(zhì)、脂肪、硒和農(nóng)殘、獸殘等方面的含量進行了測定。檢測結(jié)果顯示，土雞蛋和普通雞蛋的蛋白質(zhì)含量每百克相差0.8克，脂肪每百克相差1.7克，含硒量每百克相差1.6微克，農(nóng)殘、獸殘均未檢出。（剩余382字）