基于ELES模型的中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)需求系統(tǒng)研究

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摘 要：利用2008—2018年中國(guó)31個(gè)省份城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)支出和人均可支配收入數(shù)據(jù)，運(yùn)用ELES模型對(duì)中國(guó)城鎮(zhèn)居民食品消費(fèi)需求系統(tǒng)進(jìn)行研究，分析各類(lèi)食品的邊際消費(fèi)傾向、基本消費(fèi)需求、需求收入彈性和自?xún)r(jià)格彈性。主要研究結(jié)論是：水產(chǎn)品、飲食服務(wù)消費(fèi)將成為未來(lái)食品消費(fèi)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)，但飲食服務(wù)消費(fèi)的增長(zhǎng)速度會(huì)有所放緩;水產(chǎn)品消費(fèi)將長(zhǎng)期具有高檔食品屬性，飲食服務(wù)消費(fèi)將長(zhǎng)期具有正常食品屬性，而糧食消費(fèi)將長(zhǎng)期具有低檔食品屬性。（剩余6566字）