基于ELES模型的中國城鎮(zhèn)居民食品消費需求系統(tǒng)研究

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摘 要：利用2008—2018年中國31個省份城鎮(zhèn)居民食品消費支出和人均可支配收入數(shù)據(jù)，運用ELES模型對中國城鎮(zhèn)居民食品消費需求系統(tǒng)進行研究，分析各類食品的邊際消費傾向、基本消費需求、需求收入彈性和自價格彈性。主要研究結(jié)論是：水產(chǎn)品、飲食服務(wù)消費將成為未來食品消費的主要增長點，但飲食服務(wù)消費的增長速度會有所放緩;水產(chǎn)品消費將長期具有高檔食品屬性，飲食服務(wù)消費將長期具有正常食品屬性，而糧食消費將長期具有低檔食品屬性。（剩余6566字）