浦東雞歷史概述及對(duì)保護(hù)利用工作的探討

摘  要：浦東雞以體大、肉嫩、骨壯、膘肥、蛋紅著稱，在上海培育飼養(yǎng)至少有200年的歷史。浦東雞的培育和當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境、產(chǎn)業(yè)布局、民風(fēng)民俗等緊密相關(guān)。隨著養(yǎng)雞業(yè)規(guī)?；图s化發(fā)展的需要、雞肉加工方式的改變，以及國(guó)外快大型肉雞品種的引入，浦東雞漸漸退出了交易市場(chǎng)。為了有效保護(hù)浦東雞這一珍貴品種，讓浦東雞特有基因不丟失，讓美味重回百姓的餐桌，國(guó)家、市、區(qū)三級(jí)財(cái)政專項(xiàng)出資扶持浦東雞的保種和開(kāi)發(fā)利用工作，已取得一定成效。（剩余5039字）