為什么深色蔬菜要占一半？

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我國膳食指南《中國居民膳食指南（2016）》，建議我們餐餐有蔬菜，保證每天攝入300？500g蔬菜，深色蔬菜應(yīng)占1/2?；谄錉I養(yǎng)價值和健康意義，建議增加蔬菜，特別是深色蔬菜的攝入。你吃對了嗎？為什么建議蔬菜要吃深色的呢？

顏色是“植物化學(xué)物”豐富與否的指標(biāo)

在我們攝取的食物中，過去較多被稱為非營養(yǎng)素生物活性成分，這類物質(zhì)雖然不是機體生長發(fā)育的必需營養(yǎng)物質(zhì)，但對維護人體健康、調(diào)節(jié)生理功能和預(yù)防疾病發(fā)揮重要的作用。（剩余684字）