河南省發(fā)布首個糧食品種地方標(biāo)準(zhǔn)《豫麥》

日前，河南省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了《豫麥》河南省地方標(biāo)準(zhǔn)，這是河南省首個主糧品種地方標(biāo)準(zhǔn)，也標(biāo)志著河南成為全國首個制定主糧品種地方標(biāo)準(zhǔn)的省份。

《豫麥》地方標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)小麥的品質(zhì)和適宜的加工用途，將小麥分為五類。豫麥1號，面筋含量高，筋力很強(qiáng)，為超強(qiáng)筋小麥，主要適用于配麥，或制作優(yōu)質(zhì)面包等食品；豫麥2號，面筋含量高，筋力強(qiáng)，為強(qiáng)筋小麥，主要適用于制作面包等食品，或適用于配麥；豫麥3號，面筋含量較高，筋力較強(qiáng)，為中強(qiáng)筋小麥，主要適用于制作優(yōu)質(zhì)面條和餃子等蒸煮類食品；豫麥4號，面筋含量和筋力適中，為中筋小麥，主要適用于制作饅頭、普通面條等食品；豫麥5號，面筋含量低，為低筋小麥，主要適用于制作蛋糕和酥性餅干等食品。（剩余189字）