匯四海之味 凝冬韻之粹

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饌玉炊金，古法新韻。南京長(zhǎng)江之舟華邑及逸衡酒店的行政主廚祝丕權(quán)先生，以其豐富的游學(xué)經(jīng)歷和對(duì)四海美食的深刻理解為基礎(chǔ)，驚艷呈現(xiàn)2024 冬季菜品。2024冬季菜品融合了滇菜、浙菜、粵菜等各系風(fēng)味，將傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合，特別強(qiáng)調(diào)“魚羊之鮮”，為食客們帶來(lái)味覺盛宴。

薄荷香料金錢鰻

將滇菜的香料運(yùn)用與粵菜的烹飪手法相結(jié)合，用草果、八角、干辣椒等香料炒制的金錢鰻辛香醇厚，出鍋時(shí)墊底的薄荷包被滾燙的金錢鰻激發(fā)清爽的香氣，香料的馥郁被清爽的薄荷中和，使得整道菜的味道層次更加豐富多元。（剩余536字）