黑果腺肋花楸營養(yǎng)價值及其功能性食品開發(fā)前景

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摘要：黑果腺肋花楸果實含有多酚、黃酮、膳食纖維、維生素、有機酸及多種礦物質(zhì)等大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在抗氧化、抗癌、抗炎、抗菌、調(diào)節(jié)血糖及防治心血管疾病等方面具有良好的保健功效。介紹黑果腺肋花楸的營養(yǎng)價值和生理作用，并對其功能性食品開發(fā)前景進行探討。

關(guān)鍵詞：黑果腺肋花楸；營養(yǎng)價值；生理作用；功能性食品

中圖分類號：TS255.4    文獻標識碼：A    文章編號：1674-1161（2023）06-0071-04

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa）為薔薇科腺肋花楸屬灌木，又名野櫻莓、不老莓，原產(chǎn)于北美東部和加拿大，于20世紀90年代被我國引種，最早由遼寧省干旱地區(qū)造林研究所初次引進[1]。（剩余8024字）