利水消腫說(shuō)冬瓜

冬瓜是一年生攀援草本葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)，亦名東瓜、枕瓜、白瓜、地芝，全國(guó)各地均有栽培。冬瓜味淡爽口，獨(dú)具清香，現(xiàn)在全年均有供應(yīng)，夏季食用更佳，而且是利水消腫之良藥。

現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，冬瓜中含有蛋白、糖、鈣、磷、鉀、鈉、鐵等，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素C等多種維生素以及粗纖維。蝦仁炒冬瓜以及冬瓜湯、冬瓜盅等，清淡而清香，是煩熱口渴、厭食油膩、胃口不開(kāi)或患有水腫脹滿以及癤腫痱子等熱性疾病時(shí)最受大眾喜歡的蔬菜。（剩余726字）