102份玉米地方種質(zhì)資源品質(zhì)分析與評價

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摘要：以河南各地收集的玉米種質(zhì)資源為研究材料，成熟脫粒后用近紅外儀測定其蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、氨基酸含量。結果表明，在4個品質(zhì)性狀中，平均蛋白質(zhì)含量為10.22%，變異系數(shù)達23.39%；平均淀粉含量為70.49%，變異系數(shù)達3.86%；平均脂肪含量為5.91%，變異系數(shù)達15.06%；平均氨基酸含量為11.05%，變異系數(shù)達10.22%，說明所分析的102份玉米地方品種資源的品質(zhì)成分中蛋白質(zhì)含量比較豐富，其次是脂肪、氨基酸含量較豐富，淀粉含量的變化較小。（剩余7701字）