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在很多人看來，蠔油是“萬能提鮮劑”，做什么菜都喜歡加一點(diǎn)。實(shí)際上，以下4種菜不適合放蠔油：
甜味：酸甜味的菜品比如糖醋排骨、鍋包肉、拔絲地瓜、桂花山藥等。這些菜品主要突出的是酸或甜，加入蠔油會(huì)破壞其本味。
麻辣：酸辣的菜品麻辣香鍋、水煮肉片、酸菜魚、回鍋肉等。這些菜的味道比較厚重，蠔油的鮮味會(huì)被掩蓋。（剩余109字）
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4種菜不適合放蠔油
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