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分子改良提高甘露聚糖酶的耐熱性

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摘要：以來(lái)源于嗜熱放線菌（Thermobifida fusca）的甘露聚糖酶基因（KJ806638）為研究對(duì)象，利用易錯(cuò)PCR方法對(duì)其進(jìn)行改造，獲得了耐熱性進(jìn)一步提高的甘露聚糖酶。篩選獲得的N16I突變株，其最適反應(yīng)溫度從72.5 ℃提升到77.5 ℃。差示掃描熒光定量（DSF）檢測(cè)結(jié)果顯示，酶蛋白質(zhì)的表觀解鏈溫度Tm從61.9 ℃提升到 63.2 ℃。（剩余6411字）

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