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吃酸菜，不要“小菜大用”

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不久前，中央電視臺“3·15”晚會曝光的“土坑腌制老壇酸菜”問題，讓酸菜迅速成為全網(wǎng)最大的熱門。酸菜作為世界三大醬腌菜之一，主要流行于我國東北和西南地區(qū)。作為開胃小菜和下飯菜，有東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜之分，不同地區(qū)的酸菜，口味風(fēng)格也不盡相同。作為傳統(tǒng)飲食之一，每年秋冬時節(jié)，這些地區(qū)的各家各戶都開始為腌制酸菜而忙碌。（剩余1795字）

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