一碗陽(yáng)春面的營(yíng)養(yǎng)大起底

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陽(yáng)春面，就是清湯光面，因生意人忌諱“光”“清”二字，又碰巧當(dāng)時(shí)只售十文錢，市井隱語(yǔ)向以陽(yáng)春代表十，遂得“藝名”陽(yáng)春面。

《辭海》解釋說(shuō)，農(nóng)歷十月為小陽(yáng)春，住過(guò)江南的人，才會(huì)知道農(nóng)歷十月冬晴日的和煦情意，恰似一碗陽(yáng)春面的清澈恬淡。

無(wú)論揚(yáng)州淮安還是蘇州上海，陽(yáng)春面大同小異，只有湯頭沒有澆頭，面條不拘形式，龍須面細(xì)面均可，小寬面中寬面亦無(wú)妨。（剩余1892字）