母親的酸菜
每年寒露一過，大地里的秋白菜就陸續(xù)上市了。每到這個時候，母親就開始張羅著買大白菜，腌酸菜了。
母親把白菜買回來之后，要先對白菜精挑細選，選個大、心壯、幫白的。然后對白菜進行一番“修飾”，把最外層的有傷痕的幫子扒掉，再用菜刀切去帶著泥土的根部，最后把“修飾”一新的白菜放在陽光充足的地方進行晾曬。在晾曬白菜的那幾天里，母親會把那個躲在廚房角落里整整一年之久的酸菜缸搬到院子里，一遍又一遍地刷洗干凈，然后在暴烈的陽光下曬上幾日，直到腌酸菜的前一晚才搬進屋內(nèi)。（剩余807字）