不同復烤方式對復烤片煙質(zhì)量的影響

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摘要 為解決目前復烤工藝存在的復烤后片煙含水率標準差大、易產(chǎn)生水漬煙、煙草香氣物質(zhì)流失、烤片機出現(xiàn)滴水等問題，在烤片機回潮區(qū)設(shè)置蒸汽加水復合回潮復烤、純蒸汽直接復烤方式進行試驗，研究其對烤片機煙草復烤片煙理化特性、感官特性及香氣成分的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與蒸汽加水復合回潮復烤相比，純蒸汽直接復烤可以明顯降低復烤片煙的含水率標準差，并明顯減少水漬煙的產(chǎn)生，使片煙水分分布更均勻。（剩余6880字）