悦月直播免费版app下载 - 悦月直播app大全下载最新版本免费安装软件

不同低溫預(yù)處理下麻辣花生品質(zhì)的比較

  • 打印
  • 收藏
收藏成功


打開文本圖片集

摘要 為提高麻辣花生產(chǎn)品的品質(zhì)，設(shè)計冷藏對照組（CS）、-18 ℃冷凍（CF）組、-40 ℃冷凍（SF）組、-78 ℃干冰冷凍（DI）組以及-196 ℃液氮冷凍（LN）組5個預(yù)處理并制成麻辣花生，對每組產(chǎn)品的含水量、質(zhì)構(gòu)、微觀結(jié)構(gòu)、感官評分、味覺分析等品質(zhì)進行比較。結(jié)果表明：5組花生樣品預(yù)處理后含水（剩余11248字）

目錄
monitor