刺梨果多糖提取過程中脫蛋白和脫色方法研究

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摘要 [目的]篩選出梨果粗多糖水提醇沉過程中最佳的蛋白質(zhì)和色素的脫除方法。[方法]以蛋白質(zhì)脫除率、多糖保留率以及數(shù)據(jù)加權(quán)平均法構(gòu)成的綜合評分為評價指標，選用三氯乙酸法、三氯乙酸-Sevage法、三氯乙酸-正丁醇法、Sevage法、木瓜蛋白酶法、木瓜蛋白酶-Sevage法、木瓜蛋白酶-三氯乙酸法、木瓜蛋白酶-三氯乙酸-正丁醇法和鹽酸法9種脫蛋白方法對刺梨果粗多糖水提物的脫蛋白效果進行對比;同時在單因素試驗的基礎(chǔ)上，通過正交試驗優(yōu)化三氯乙酸-正丁醇法對刺梨果粗多糖水提物的脫蛋白工藝條件。（剩余14518字）