悦月直播免费版app下载 - 悦月直播app大全下载最新版本免费安装软件

胃蛋白酶水解藏羊血清蛋白工藝研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功


打開文本圖片集

摘要 為進一步利用血液資源，以藏羊血清為原料，采用胃蛋白酶對其進行水解。以水解度為指標，研究pH、溫度、加酶量3個因素對藏羊血清水解度的影響規(guī)律;在此基礎上，采用Box-Benhnken響應面試驗優(yōu)化胃蛋白酶水解藏羊血清蛋白工藝條件。結果表明：底物濃度為5%、加酶量為6 200 U時，最佳水解條件：溫度為46 ℃、pH為2.25、酶解時間2 h，水解度為（23.41±0.23）%。（剩余7058字）

目錄
monitor