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超聲預(yù)處理對果蔬熱風(fēng)干燥效果及品質(zhì)的影響

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摘要 近年來，節(jié)能、高效成為干燥的高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展方向，利用熱風(fēng)干燥與其他預(yù)處理技術(shù)的聯(lián)合使用強化干燥過程和干燥效果成為當(dāng)前的一個重要研究方向。超聲預(yù)處理具有縮短干燥時間、減少干燥能耗、提高干制品品質(zhì)的優(yōu)點。本文闡述了超聲預(yù)處理對果蔬熱風(fēng)干燥效果及品質(zhì)的影響，并簡述了不同超聲預(yù)處理設(shè)備的預(yù)處理效果，以供相關(guān)研究者參考。（剩余8964字）

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