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藤茶中二氫楊梅素和楊梅素對(duì)體外胃蛋白酶模型建立及活性評(píng)價(jià)

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摘要 為了解藤茶中二氫楊梅素、楊梅素對(duì)胃蛋白酶活性的影響，通過(guò)探索對(duì)體外胃蛋白酶模型建立的影響因素確定建立條件，選用胃蛋白酶—血紅蛋白為反應(yīng)體系，在一定條件下分析胃蛋白酶作用時(shí)間、胃環(huán)境模擬成分（NaCl溶液、鹽酸溶液）、終止劑三氯乙酸、血紅蛋白、胃蛋白酶活性的影響因素以及二氫楊梅素和楊梅素對(duì)胃蛋白酶活性的影響。（剩余10331字）

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