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不同火龍果品種花青素含量與保護性酶差異分析

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摘 要：為了篩選適宜的火龍果北引品種，對比分析了不同火龍果品種果肉和果皮中的花青素含量、保護性酶活性的差異，結果表明：不同火龍果品種果肉中的花青素含量差異顯著，軟枝大紅中花青素含量分別為金都一號、TH-Y-2的1.21倍和1.15倍，且軟枝大紅果皮的SOD、POD、CAT活性均高于其他2個品種，分別高出19.89%和7.15%、6.49%和23.62%、15.35%和2.57%。（剩余4387字）

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