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透骨香酸湯飲料工藝優(yōu)化研究

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摘 要：為豐富米酸湯加工原料的多樣性，以透骨香為研究對象，按照酸湯飲料加工工藝流程，在單因素試驗基礎(chǔ)上利用響應(yīng)面法對透骨香酸湯飲料的加工工藝進行研究與優(yōu)化.結(jié)果表明：食鹽添加量為0.15%、白砂糖添加量為4.00%、透骨香原液添加量為21.00%、凱里米酸湯添加量為21.00%為透骨香酸湯飲料的最佳（剩余6555字）

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