不同貯藏年份政和白茶的香氣特征與揮發(fā)性成分分析

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關(guān)鍵詞：政和白茶；白牡丹；貯藏年份；揮發(fā)性成分；相對(duì)香氣活性值

白茶是我國(guó)六大茶類之一，主產(chǎn)于福建省福鼎、政和等地，因其香氣鮮嫩清純、毫香明顯，滋味清鮮純爽、毫味顯而備受贊譽(yù)[1]。白茶共有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4 個(gè)花色等級(jí)，其中白牡丹的產(chǎn)量及其香氣成分含量最高[2-3]。

白茶香氣特征主要為清香、花香、果香和甜香[4]，貯藏時(shí)間對(duì)白茶香氣具有重要影響[5]。（剩余7454字）