茶葉科學(xué)

2023年06期

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茶葉等級(jí)量化評(píng)價(jià)方法研究進(jìn)展 摘要：茶葉品質(zhì)等級(jí)是決定茶葉銷售價(jià)格的重要參考指標(biāo)，但市場(chǎng)上茶葉等級(jí)虛標(biāo)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益。目前，茶葉等級(jí)主要是通過(guò)感官審評(píng)進(jìn)行評(píng)定。感官審評(píng)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展已形成了較為統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但存在一定的主觀性。為了更準(zhǔn)確、客觀地評(píng)價(jià)茶葉...

茶樹春季發(fā)芽期的QTL 定位及候選基因分析 摘要：春季發(fā)芽期（Timing of spring bud flush，TBF）是茶樹重要的農(nóng)藝性狀，對(duì)茶葉的風(fēng)味品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益均具有重要的影響。為了挖掘調(diào)控茶樹TBF 性狀的關(guān)鍵候選基因，以龍井43×白毫早雜交的F1 群體327...
黃化茶樹葉片光合及熒光特性分析 摘要：以3 個(gè)葉色黃化茶樹品種為研究材料，以綠色系茶樹品種福鼎大白茶為對(duì)照，研究黃化茶樹的光合色素含量、光合及葉綠素?zé)晒庹T導(dǎo)動(dòng)力學(xué)特性的變化，為葉色黃化茶樹品種的種質(zhì)評(píng)價(jià)及栽培管理提供科學(xué)指導(dǎo)。結(jié)果表明：（1）黃化茶樹葉片葉綠素總量比對(duì)照茶...
福建茶樹種質(zhì)資源群體結(jié)構(gòu)及遺傳差異 摘要：利用38 對(duì)SSR 熒光引物對(duì)208 個(gè)福建茶樹種質(zhì)資源的群體遺傳結(jié)構(gòu)、遺傳多態(tài)性、遺傳分化、基因流、分子方差進(jìn)行分析，并調(diào)查其葉片性狀。結(jié)果表明，208 個(gè)福建茶樹資源的Nei’s 遺傳多樣性指數(shù)為0.674，Shannon’s 信...
EGCG 對(duì)非肥胖型糖尿病大鼠腎損傷的改善作用及調(diào)節(jié)機(jī)制研究 摘要：EGCG 是一種抗氧化、抗炎癥的天然活性成分，目前關(guān)于EGCG 的抗氧化和抗炎癥作用在糖尿病腎損傷中的作用及調(diào)節(jié)機(jī)制研究較少。采用不同劑量的EGCG 干預(yù)非肥胖型糖尿病Goto-Kakizaki（GK）大鼠以探究EGCG 對(duì)糖尿病大鼠...
基于COI 基因解析我國(guó)茶網(wǎng)蝽種群遺傳多樣性和遺傳結(jié)構(gòu) 摘要：茶網(wǎng)蝽（Stephanitis chinensis）是我國(guó)西南茶區(qū)的重要害蟲，近年有入侵成災(zāi)事件發(fā)生。為解析茶網(wǎng)蝽的生態(tài)適應(yīng)機(jī)制和成災(zāi)規(guī)律，測(cè)定了茶網(wǎng)蝽12 個(gè)種群共240 頭成蟲COI 基因序列，利用DnaSP 6.12.03、Ar...
茶小綠葉蟬侵害對(duì)茶鮮葉持嫩性及其制成烏龍茶品質(zhì)相關(guān)代謝物浸出速率的影響研究 摘要：茶小綠葉蟬廣泛分布于各地茶園，是茶園的主要害蟲，對(duì)茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)有著很大的影響。目前尚不清楚茶小綠葉蟬侵害對(duì)茶鮮葉持嫩性及其制成烏龍茶品質(zhì)代謝物浸出速率的影響。通過(guò)剪切力測(cè)定、碎茶率分析、烏龍茶沖泡、代謝物分析和相關(guān)性分析等方法，發(fā)...
酚酸介導(dǎo)下連作茶樹根際病原菌Alternaria sp及其拮抗菌Pseudomonas sp變化 摘要：茶樹是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)作物，然而長(zhǎng)期宿根連作鐵觀音茶園存在土壤微生物群落結(jié)構(gòu)失衡、病害加重等連作障礙問(wèn)題，探究鐵觀音茶樹連作障礙形成的分子機(jī)制對(duì)尋求有效的防控技術(shù)具有重要意義。采用微生物分離純化、平板對(duì)峙等方法對(duì)鐵觀音茶樹根際病原菌及其...
基于圖像分析的茶樹葉齒形態(tài)特征量化研究 摘要：茶樹葉齒的大小、形狀和排列方式是茶樹種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，但長(zhǎng)期以來(lái)，這一標(biāo)準(zhǔn)的判定主要依賴技術(shù)人員的經(jīng)驗(yàn)，存在較大的主觀性和不確定性。在現(xiàn)有的圖像識(shí)別算法基礎(chǔ)上，引入根據(jù)葉片幾何形態(tài)特征設(shè)計(jì)的自定義卷積算子進(jìn)行優(yōu)化，提出了...
非圓齒輪行星輪系烏龍茶搖青裝置研制與工藝參數(shù)研究 摘要：針對(duì)目前烏龍茶搖青設(shè)備在搖青時(shí)因鮮葉間摩擦不充分所導(dǎo)致的茶葉搖青品質(zhì)不均、效果差等問(wèn)題，設(shè)計(jì)了一組非圓齒輪行星輪系的烏龍茶搖青機(jī)構(gòu)，建立了該機(jī)構(gòu)的運(yùn)動(dòng)學(xué)分析模型并得到其最佳機(jī)構(gòu)參數(shù)，利用MATLAB 軟件設(shè)計(jì)并獲得非圓齒輪的節(jié)曲線及齒...
全自動(dòng)固相萃取結(jié)合UPLC-MS/MS 測(cè)定茶葉中的草甘膦及其代謝物 摘要：建立超高效液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法（UPLC-MS/MS）測(cè)定茶葉中草甘膦及其代謝物氨甲基膦酸的分析方法。用水-二氯甲烷體系對(duì)樣品進(jìn)行提取和初步除雜，在全自動(dòng)固相萃取儀中通過(guò)聚苯乙烯鍵合苯磺酸混合型陽(yáng)離子交換柱進(jìn)一步凈化樣品溶液基質(zhì)，利...
數(shù)字資本會(huì)影響消費(fèi)者增加茶葉線上購(gòu)買嗎？ 摘要：隨著數(shù)字技術(shù)的迅速發(fā)展和應(yīng)用普及，消費(fèi)者數(shù)字資本不斷積累，深刻影響消費(fèi)者的購(gòu)物渠道選擇行為?；趪?guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系4 090 份茶葉消費(fèi)者調(diào)研數(shù)據(jù)，在測(cè)度消費(fèi)者數(shù)字資本指數(shù)的基礎(chǔ)上，使用最小二乘法（OLS）、工具變量法（IV）、傾向得...
有機(jī)認(rèn)證對(duì)茶企經(jīng)營(yíng)效益的影響研究 摘要：基于全國(guó)288 份茶企問(wèn)卷數(shù)據(jù)，運(yùn)用傾向得分匹配法實(shí)證檢驗(yàn)有機(jī)認(rèn)證對(duì)茶企經(jīng)營(yíng)效益的影響。實(shí)證表明，有機(jī)認(rèn)證對(duì)茶企經(jīng)營(yíng)效益具有正向影響，且這種影響效應(yīng)在不同區(qū)域和自有茶園規(guī)模不同的分組中具有異質(zhì)性。相對(duì)中西部企業(yè)，東部企業(yè)參與有機(jī)認(rèn)證帶...