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飲食與地方的具身：以委國客的湯為例

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摘 要：地方具身于人，而人遷移時的飲食變化是兩地相遇互動的顯現。對委國客的湯進行觀察，不僅能為移民飲食研究補充具身維度的分析，也能為思考飲食、地方與身體的關系提供動態(tài)跨域時空的樣本?！暗胤健辈粌H是一系列地理氣候、風土人情、政治經濟等特征的集合，也是該地區(qū)歷史上諸多要素的互動過程。以委國客的身體為媒介，恩平和委內瑞拉兩地的飲食習慣及其背后沉淀的地理氣候、歷史變遷與文化觀念持續(xù)相遇互動，互動顯現在湯的變化中。（剩余8786字）

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