白酒是可以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工業(yè)品嗎？

打開文本圖片集

2024年6月30日，我發(fā)布過一篇文章——《最好的酒永遠(yuǎn)是小酒廠創(chuàng)造出來的》，引起很多酒友的討論。有一位酒友留言說白酒“就是一個可以標(biāo)準(zhǔn)化的釀酒工藝而已，別扯上什么藝術(shù)？”我覺得這位讀者的觀點是有一定代表性的，有一部分讀者朋友就是這么認(rèn)為的：白酒是來自于傳統(tǒng)手藝的手工業(yè)產(chǎn)品，工藝相對來說簡單，完全可以通過現(xiàn)代科技的方法將其做成標(biāo)準(zhǔn)化的工藝，按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)工藝就可以生產(chǎn)出品質(zhì)完全一致的標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品；所有講白酒品質(zhì)和風(fēng)格差異的說辭，全都屬于故弄玄虛的講故事。（剩余1673字）