清香型白酒不宜長期儲存嗎?
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一位酒友提出問題：聽說清香型白酒因為風(fēng)味物質(zhì)較少而沒有長期儲存的價值，這句話是謠言嗎？
先簡短地回答我的看法：這句話不算是謠言，但它是錯誤的。它的依據(jù)是一個過時的科學(xué)認(rèn)識——清香型白酒風(fēng)味物質(zhì)少。
關(guān)于清香型白酒風(fēng)味物質(zhì)少（當(dāng)然，風(fēng)味物質(zhì)少帶來一個好處是所謂“比較干凈”），這種認(rèn)識從上世紀(jì)60、70年代以后就有。（剩余1671字）