美食文化節(jié)目的文化記憶建構(gòu)

——以《一饌千年》為例

【摘要】中央廣播電視總臺(tái)推出的美食文化節(jié)目《一饌千年》在書寫中華飲食文化的味之美、形之美的過程中，激活了中華民族對(duì)美食文化的獨(dú)特記憶。通過記憶功能、記憶場(chǎng)景、記憶共享等三個(gè)方面，探討節(jié)目的文化記憶建構(gòu)問題。具體而言：《一饌千年》通過存儲(chǔ)、傳播和符號(hào)等方式構(gòu)建中華飲食文化的記憶功能；文化、儀式以及藝術(shù)場(chǎng)景打造了飲食文化的記憶空間；多屏互動(dòng)、多元主體參與以及海外傳播構(gòu)成了記憶共享的新圖式。（剩余5333字）