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控制沙門菌感染的替代策略

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控制沙門菌感染的替代策略

蔡霞譯自Poultry World，2023，№1：15～16

靳文廣校王晶晶審

摘要：沙門菌感染是全球嚴重的公共衛(wèi)生問題之一，人感染后的主要癥狀是腹瀉、發(fā)燒和腹痛。人類感染的沙門菌主要來自禽產(chǎn)品，如禽肉和禽蛋。因此，必須采用各種策略來控制家禽生產(chǎn)鏈中的沙門菌感染，提高食品安全。（剩余2063字）

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