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“古樓子”淵源考

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摘要：“古樓子”是唐朝出現(xiàn)的一種帶肉餡的巨胡餅，見于北宋王讜的筆記小說集《唐語林》?！肮艠亲印本褪乾F(xiàn)在新疆的肉馕“闊西馕”中的一個種類，可能是由灰埋馕“庫買其”轉(zhuǎn)變而來。“闊西”是維吾爾語“肉”的意思，“古樓子”按中古音韻與“闊西”讀音相近，是“闊西”的漢語音譯，本意也是肉，轉(zhuǎn)而指帶肉餡的胡餅，是“闊西馕”漢化過程中省略了部分音節(jié)的結(jié)果。（剩余8216字）

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