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四類人吃藜麥格外受益

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素食人群 藜麥的蛋白質(zhì)含量在15%左右，高于多數(shù)五谷雜糧，必需氨基酸構(gòu)成相對合理，其中賴氨酸（谷物中普遍缺乏這種氨基酸）是小麥、玉米的兩倍以上。因此，將大米、小米、玉米等谷類食物與藜麥一起食用，可以實現(xiàn)氨基酸互補，讓蛋白質(zhì)構(gòu)成更加符合人體需要，達到營養(yǎng)均衡的目的，尤其適合需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的素食人群。（剩余321字）

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