素食同樣可以冬季進補
俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，冬天是蔬菜的淡季，對于素食者來說，好像無法進補。其實不然。中醫(yī)學者表示，因為國人的藥膳一般都會強調(diào)加點肉，利用動物油脂的部分讓藥材的有效成分游離出來，同時也是因為老祖先們平常很難吃到肉，食補時一定會強調(diào)加肉來補充蛋白質(zhì)。
現(xiàn)代人蛋白質(zhì)攝入量足夠，而以豆制的素雞、豆腐等食材也是很好的蛋白質(zhì)來源，制作時也含有油脂，已經(jīng)足夠讓食材有效成分游離出來了。（剩余380字）