糯

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糯是五味之外最纏綿的一味。

似一團(tuán)綿柔，軟、黏、韌。厚篤篤的溫存，無(wú)鋒芒的進(jìn)退。唇、齒、舌彼此親密，嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)相互糾纏。軟到拉絲，黏到彈牙，韌到抽刀斷水。

糯食的特性，受熱時(shí)收斂鋒芒，潤(rùn)媚無(wú)骨；但遇冷則會(huì)變硬，乃至硬骨錚錚。古代建筑以黃土、石灰和糯米汁拌和夯打，砌筑城墻，時(shí)間愈長(zhǎng)，硬度愈高，愈是堅(jiān)硬。（剩余864字）