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魚糕是江漢平原上的風(fēng)味名吃之一。江漢平原不僅是著名的水稻產(chǎn)區(qū)，而且淡水魚品種十分豐富，人們尤其擅長制作魚肴。特別是生活在平原湖區(qū)的人們，每家每戶都精通魚糕的制作方法。每到逢年過節(jié)、婚喪嫁娶、宴請親朋，豐盛的餐桌上，都有魚糕以示敬意。
魚糕的做法比較簡單，將魚肉剔骨后剁茸，摻入雞蛋、淀粉、白酒等調(diào)味料，制成糕坯后蒸熟。（剩余621字）
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美味魚糕
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