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桂林米粉是廣西壯族自治區(qū)桂林市的特色美食，其制作技藝也被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為桂林米粉的主要復(fù)合調(diào)味料——米粉鹵水，其品質(zhì)對(duì)桂林米粉的質(zhì)量和口感有著至關(guān)重要的影響。
桂林米粉的鹵水是用上好的豬筒骨、牛骨頭焯水后，加入鹽、醬油、豆豉，以及裝有八角、沙姜、桂皮、大小茴香葉、香草、丁香、花椒、桂丁、甘草、羅漢果等香料的紗布包，再倒入適量的清水用火熬煮而成的。（剩余727字）
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桂林米粉鹵水的制作配方
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