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茭白的采收和保鮮儲藏

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茭白，又名高筍，其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，具有一定的保健功能，是人們喜愛的水生蔬菜。二熟茭白的采收期為5―10月，正處于高溫干旱、蔬菜換季時，因而市場售價高、經(jīng)濟效益好。但是在茭白產(chǎn)量高或采收量多時，如果不能及時銷售，茭白就會很快變青、變老、變灰、糠心甚至腐爛，失去經(jīng)濟價值。因此，茭白的采收和保鮮儲藏，就顯得尤為重要。（剩余1834字）

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